تفاوت میان یک قهوه معمولی خانگی و یک شات اسپرسوی استاندارد کافه‌ای، در سه عامل کلیدی خلاصه می‌شود: تازگی پودر قهوه، کنترل دقیق دمای آب، و اعمال فشار یکنواخت در تمام بستر پودر فشرده‌شده. بیشتر دستگاه‌های خانگی به دلیل نداشتن آسیاب داخلی یا استفاده از فیلترهای تحت فشار، نمی‌توانند عصاره واقعی دانه قهوه را آزاد کنند. اسپرسوساز نیمه‌صنعتی کوخ مدل KEM1990 دقیقاً با هدف رفع همین محدودیت‌ها طراحی شده است.

برند کوخ (KOUCH) با تلفیق مهندسی آلمان و توان تولید صنعتی، دستگاهی خلق کرده است که تمام مراحل آماده‌سازی دانه، آسیاب، کوبیدن پودر، عصاره‌گیری و ایجاد کف شیر غلیظ را در یک بدنه یکپارچه و مستحکم گرد هم آورده است. این غول ۲۳۰۰ واتی با وزن ۱۰ کیلوگرم، مرز بین تجهیزات خانگی و دستگاه‌های نیمه‌صنعتی کافه‌ای را کمرنگ کرده و به عاشقان قهوه آزادی عمل کامل می‌دهد تا طعم نوشیدنی خود را با دقت صدم ثانیه تنظیم کنند.

خرید و قیمت اسپرسوساز از کالا پلاس

مشخصات اسپرسوساز کوخ مدل KEM1990

آسیاب توکار مخروطی با ۳۰ درجه تنظیم؛ راز تازگی عطر قهوه

دانه‌های برشته‌شده قهوه پس از آسیاب شدن، ظرف مدت ۱۵ دقیقه بخش زیادی از گازهای آروماتیک و روغن‌های فرار خود را در تماس با اکسیژن از دست می‌دهند. بنابراین استفاده از پودرهای آماده بسته‌بندی‌شده هیچ‌گاه نمی‌تواند طعم و خامه یک شات قهوه تازه را تکرار کند.

اسپرسوساز کوخ مدل KEM1990 به یک آسیاب یکپارچه با تیغه‌های مخروطی از جنس فولاد ضدزنگ مجهز است. مخزن نگهدارنده دانه در بالای دستگاه گنجایش ۱۵۰ گرم دانه قهوه را دارد. این آسیاب به شما اجازه می‌دهد در ۳۰ درجه مختلف، زبری و نرمی ذرات قهوه را متناسب با درجه برشتگی دانه‌ها تنظیم کنید. تیغه‌های فولادی با دور موتور کنترل‌شده می‌چرخند تا دانه‌ها هنگام خرد شدن داغ نشوند و نسوزند؛ زیرا افزایش دمای تیغه در زمان سایش، طعم سوختگی ناخوشایندی به عصاره می‌دهد.

اهرم فشردن پودر (تمپینگ مکانیکی)؛ ایجاد بستر یکنواخت بدون خطا

یکی از بزرگ‌ترین چالش‌ها در تهیه اسپرسو با بسکت‌های غیرتحت‌فشار، مرحله کوبیدن پودر یا تمپ کردن است. اگر پودر با زاویه کج فشرده شود یا فشار دست در دو طرف یکسان نباشد، پدیده‌ای رخ می‌دهد که به آن کانال‌زنی می‌گویند؛ یعنی آب پرفشار از شکاف‌های سست‌تر فرار می‌کند و قهوه هم‌زمان طعم ترش و رقیق به خود می‌گیرد.

در اسپرسوساز کوخ این معضل با طراحی اهرم مکانیکی تمپینگ حل شده است. پس از ریزش پودر تازه درون پرتافیلتر، کافی است اهرم جانبی را پایین بکشید. این اهرم فشاری کاملاً عمودی، استاندارد و متوازن به سطح پودر وارد می‌کند و بستری صاف و فشرده با چگالی یکدست می‌سازد؛ ویژگی کم‌نظیری که سرعت و کیفیت کار را به سطح کافه‌های تجاری می‌رساند.

توان حرارتی ۲۳۰۰ وات و پمپ ۱۹ بار ایتالیایی اولکا

بیشتر اسپرسوسازهای خانگی توانی بین ۱۰۰۰ تا ۱۳۵۰ وات دارند، اما مدل KEM1990 برند کوخ از یک سامانه گرمایشی پرقدرت ۲۳۰۰ واتی بهره می‌برد. این توان بالا به دیگ جوشان قدرتمند دستگاه اجازه می‌دهد در کمترین زمان ممکن آب را به دمای ایدئال عصاره‌گیری (۹۱ تا ۹۳ درجه سانتی‌گراد) برساند و مهم‌تر از آن، هنگام خروج بخار برای شیر، افت دما یا افت فشار رخ ندهد.

پمپ پیستونی این دستگاه ساخت کارخانه اولکا در کشور ایتالیا است که فشاری معادل ۱۹ بار واقعی تولید می‌کند. این فشار آب داغ را به منافذ میکروسکوپی پودر فشرده هدایت می‌کند و لایه‌ای ضخیم از فوم پایدار با رنگ طلایی و فندقی پدید می‌آورد.

سبد فیلتر غیرتحت‌فشار (بسکت حرفه‌ای باریستا)

اسپرسوسازهای اقتصادی معمولاً از سبدهای تحت‌فشار با یک سوراخ کوچک در کف استفاده می‌کنند تا حتی با پودر نامناسب، کف مصنوعی ایجاد کنند. اما کوخ در مدل نیمه‌صنعتی KEM1990 از سبدهای غیرتحت‌فشار با صدها روزنه میکرومتری دقیق استفاده کرده است.

این ویژگی به کاربر حرفه‌ای اجازه می‌دهد غلظت، بافت و شاخص‌های حسی قهوه را خودش تعیین کند. اگر آسیاب، وزن پودر و فشار اهرم درست باشد، عصاره‌ای غلیظ و سنگین تولید می‌شود که با بهترین دستگاه‌های کافه رقابت می‌کند.

نمایشگر هوشمند، ولوم تنظیم دما و کنترل غلظت

بر روی پنل کنترل دستگاه، تلفیقی از کلیدهای دقیق با نوردهی پس‌زمینه و صفحه نمایشگر وضعیت تعبیه شده است. این نمایشگر پارامترهایی مانند حالت آماده‌به‌کار، میزان حرارت، و وضعیت عصاره‌گیری را به وضوح نمایش می‌دهد. همچنین با استفاده از کلید چرخشی، می‌توانید دمای نوشیدنی و حجم شات خروجی (تک‌شات یا دابل‌شات) را مطابق با ذائقه شخصی تغییر دهید.

دستگاه به سامانه هوشمند ایمنی مجهز است که از المنت‌ها در برابر گرمای بیش از حد محافظت می‌کند. همچنین در صورت عدم استفاده، پس از مدت زمان مشخص (۱۵ دقیقه، ۷۵ دقیقه یا ۳ ساعت بسته به تنظیمات)، دستگاه به طور خودکار خاموش می‌شود تا در مصرف انرژی صرفه‌جویی شود.

مخزن حجیم ۲.۸ لیتری و نازل بخار متحرک استیل

برای مصارف خانگی پرجمعیت، شرکت‌ها و دفاتر کار، کوچک بودن مخزن آب دردسرساز است. اسپرسوساز کوخ KEM1990 دارای مخزن آب بزرگ با گنجایش ۲.۸ لیتر است. این مخزن شفاف و جداشونده، دارای نشانگر سطح آب و حسگر هشدار خالی بودن مخزن است تا هیچ‌گاه پمپ بدون آب کار نکند.

نازل بخار دستگاه از جنس استیل ضدزنگ و با توان خروجی متمرکز ساخته شده است. شدت بالای بخار به شما این امکان را می‌دهد تا در چند ثانیه، شیر سرد درون پیچر ۳۶۰ میلی‌لیتری را به گردش گردابی درآورید و بافتی مخملی و بدون حباب‌های درشت برای کاپوچینو، کافه لاته، موکا و ماکیاتو تهیه کنید. علاوه بر این، نازل قابلیت خروج آب جوش مستقیم برای تهیه امریکانو و چای را نیز دارد.

بدنه مستحکم از جنس فولاد ضدزنگ و پلیمر فشرده صنعتی

این دستگاه با ابعاد ۳۷×۴۰×۴۸ سانتی‌متر و وزن ۱۰ کیلوگرم، یک محصول سنگین‌وزن و پایدار است. بدنه از ترکیب صفحات فولاد ضدزنگ مات و پلیمر مقاوم صنعتی ساخته شده که در برابر حرارت بالا، ارتعاشات پمپ و ضربه مقاومت بالایی دارد. سینی چکه‌گیر فلزی دستگاه به راحتی خارج و تمیز می‌شود و سطح رویی دستگاه نیز به عنوان صفحه گرم‌نگه‌دارنده فنجان‌ها عمل می‌کند.

خرید اسپرسوساز کوخ KEM1990 از کالا پلاس

دستگاه‌های نیمه‌صنعتی به دلیل دارا بودن بخش‌های برقی و مکانیکی حساس نظیر آسیاب و پمپ پرفشار، نیازمند ضمانت قطعی اصالت و سلامت هستند. فروشگاه آنلاین کالا پلاس به عنوان مرجع تخصصی لوازم خانه و تجهیزات نوشیدنی، اسپرسوساز نیمه‌صنعتی کوخ مدل KEM1990 را با ضمانت معتبر کالا، اصالت قطعات و قیمت رقابتی به دست مصرف‌کنندگان می‌رساند.

با ثبت سفارش در کالا پلاس، محصول در بسته‌بندی ایمن ضدضربه به سراسر نقاط کشور ارسال می‌شود و تیم پشتیبانی تخصصی در تمام مراحل راه‌اندازی و استفاده در کنار شما خواهد بود.